Инфракрасный сушильный шкаф «УНИВЕРСАЛ-СД-4S»

В основу принципа действия инфракрасного электрошкафа «Универсал-СД-4S» положен комбинированный радиационно-конвективный способ сушки продуктов. При данном способе испарение влаги в продукте в основном происходит посредством терморадиационного нагрева инфракрасным излучением определённого диапазона длин волн, а удаление влаги за счёт принудительной конвекции паровоздушной смеси. Внутри корпуса электрошкафа в четырёх секциях, попарно в один ряд расположены трубчатые электронагреватели (ТЭНы), которые имеют специальное покрытие из функциональной керамики. Над каждым ярусом ТЭНов расположены сетчатые противни для сушки продуктов. Назначение Универсальный инфракрасный сушильный шкаф серии «Универсал-СД-4S» предназначен для качественной сушки продуктов в тонком слое (снековая группа), а именно: мясных и рыбных снэков, чипсов из яблок, груш, айвы и др. фруктов, тонко порезанных грибов, овощей, а также разложенных в один слой на противнях трав и лекарственных растений, морепродуктов с толщиной нарезки 2-5 мм, морской капусты, ламинарий, других любых видов сельскохозяйственной продукции в тонком слое, любых продуктов, имеющих как капиллярную, так и коллоидную внутреннюю структуру. Система управления шкафа обеспечивает автоматическое поддержание температуры внутри шкафа на всех уровнях не выше заданного значения, принудительную циркуляцию воздуха через продукт, благодаря встроенной системе вентиляции и специальной системе экранов и воздуховодов. Помещения для работы шкафа должны быть оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией производительностью не менее 500 м3/час на один шкаф или вытяжная система может быть выведена за пределы помещения с длиной воздуховода не более 4 м. Все боковые стенки шкафа, в также двери теплоизолированы, что позволяет снизить энергозатраты при сушке. Шкаф имеет сертификат соответствия и санитарно-гигиеническое заключение. Технические характеристики: 1. Номинальное напряжение питания, В – 380/220 2. Ток переменный, частотой, Гц – 50 3. Максимальная потребляемая мощность, кВт – 12 4. Средняя потребляемая мощность в режиме сушки, кВт – 6-9 5. Режим работы – продолжительный 6. Масса продукта (в зависимости от вида, нарезки и раскладки продукта) 7. Длительность цикла сушки — зависит от вида продукта 8. Температура в зоне сушки, С — +25 — +70 9. Условия эксплуатации установки: температура окружающей среды, С — +10 — +20 относительная влажность, % не более 70 10. Габаритные размеры: Длина, 1300 мм Ширина без пульта управления, мм Ширина с пультом управления, 1000 мм Высота без системы вентиляции, 1655 мм Высота с системой вентиляции, 1850 мм 11. Масса изделия без упаковки, кг – 210 12. Масса изделия в упаковке (деревянная обрешётка, на поддоне), кг – 240 13. Объём изделия без упаковки – 2,85 м3 14. Объём изделия в упаковке (деревянная обрешётка, на поддоне), м3 – 4,2 15. Класс защиты – 1 16. Установка имеет двухстороннюю загрузку 32 противня (по 16 противней с каждой стороны)* 17. Все стенки шкафа теплоизолированы 18. Для удобства транспортировки шкаф имеет съёмную систему вентиляции *Противни в базовую комплектацию не входят. Материал противней: рамка — алюминий пищевой, сетка – алюминий пищевой.